“在南方，小时候奶奶做的家常美食。”

主料

五花肉 300g

辅料

粉蒸肉粉 1袋

调料

葱 1个 姜 小半个 酱油 适量 植物油 适量 糖 适量 盐 适量 料酒 适量

1.选一块肥瘦相间的五花肉。

2.切薄片。

3.放入碗中，准备腌制。

4.将葱姜制成葱姜水：加食用盐，温水莫过葱姜后揉出汁液。

5.五花肉中放入料酒，盐，糖，葱姜水，酱油（老抽生抽），喜欢浓郁口味的可以放点炒熟的豆瓣酱，我觉得不放也很好吃，腌制20-30分钟。

6.放入五香粉，加入少量水抓拌均匀。

7.充分拌匀。

8.紫薯红薯削皮。

9.切块放入盘底，铺好。也可以用土豆芋头等。

10.粉蒸肉平铺到上面。

11.上锅大火蒸90分钟。

12.时间越长越软烂哦。

13.出锅前撒葱花。