简介

还是3月份的时候哪，和儿子游泳回来，累得都走不动路。走到“胡氏大盘鸡”附近，再也经不住诱惑，直接杀了进去。儿子本来不吃辣，这回也没见他抱怨，夹起一块鸡肉在茶里涮涮，头也不抬地阿乌阿乌，一大份鸡肉和面条，很快就剩盘子底了。我和千层饼笑得都顾不上吃别的，世界上的父母都明白，孩子埋头大吃的情景是百看不厌，越看越爱看的。     后来，儿子又要求吃，还特地嘱咐我注意事项：1。不要辣椒，2。鸡肉的量要多过配菜。于是，就有了这盘不是不太正宗而是太不正宗的大盘鸡。

材料

鸡腿肉，白糖，土豆，香菇，青椒

做法

1.将鸡腿肉，让人家给剁好的，小火烧热油，加白糖，慢慢搅拌，当糖化掉的时候，放鸡肉翻炒。2.土豆切一下。3.在鸡肉炖到五成熟的时候放进去土豆，还有一点水发香菇，也顺手仍进去了。土豆和鸡肉都炖得软烂了，放青椒。

Q:文档中提到的事件发生在什么时候？
A:2025 年 01 月 08 日，星期三，作者回忆的是 3 月份的时候和儿子游泳回来去吃大盘鸡的事情。
Q:作者和儿子在哪里吃了大盘鸡？
A:在“胡氏大盘鸡”附近的店里。
Q:作者儿子本来不吃辣，后来怎么吃大盘鸡的？
A:夹起一块鸡肉在茶里涮涮再吃。
Q:儿子对大盘鸡有什么要求？
A:1.不要辣椒；2.鸡肉的量要多过配菜。
Q:作者做的大盘鸡正宗吗？
A:不是不太正宗而是太不正宗。
Q:做大盘鸡用的是什么肉？
A:鸡腿肉。
Q:做大盘鸡放白糖的作用是什么？
A:小火烧热油，加白糖，慢慢搅拌，当糖化掉的时候，放鸡肉翻炒，起上色等作用。
Q:什么时候放土豆？
A:在鸡肉炖到五成熟的时候放进去土豆。
Q:做大盘鸡还放了什么配菜？
A:水发香菇、青椒。
Q:大盘鸡的制作步骤是怎样的？
A:1.将鸡腿肉（让人家给剁好的），小火烧热油，加白糖，慢慢搅拌，当糖化掉的时候，放鸡肉翻炒；2.土豆切一下，在鸡肉炖到五成熟的时候放进去土豆，还有一点水发香菇；3.土豆和鸡肉都炖得软烂了，放青椒。