材料

红豆50公克，水500㏄，细砂糖160公克，蓬莱米粉300公克，糯米粉200公克，蜜红豆150公克，青木瓜丝少许，红木瓜丝少许

做法

1.红豆泡水4小时后，将红豆加500㏄的水煮熟备用。2.取出300㏄煮过的红豆水加入细砂糖拌匀。3.将材料2放入钢盆中混合，分次加入作法2的红豆糖水，需边加边搓揉糕粉，以避免结团状，待糖水全部加完后，再用筛网将糕粉过筛成松粉状。4.将蜜红豆和煮好的红豆加入筛好的松粉中并拌匀。5.取一圆形容器，舖上一张白纸，刷上少许油，将作法4材料轻轻倒入容器中，填平后，放上少许青、红木瓜丝，放进蒸笼以大火蒸30分钟即可。

Q:制作这份美食需要准备哪些材料？
A:需要准备红豆50公克，水500㏄，细砂糖160公克，蓬莱米粉300公克，糯米粉200公克，蜜红豆150公克，青木瓜丝少许，红木瓜丝少许。
Q:红豆需要提前做什么处理？
A:红豆需要泡水4小时后，加500㏄的水煮熟备用。
Q:细砂糖要怎么处理？
A:取出300㏄煮过的红豆水加入细砂糖拌匀。
Q:蓬莱米粉和糯米粉要怎么与红豆糖水混合？
A:将蓬莱米粉和糯米粉放入钢盆中混合，分次加入作法2（即加了细砂糖拌匀的红豆糖水）的红豆糖水，需边加边搓揉糕粉，以避免结团状，待糖水全部加完后，再用筛网将糕粉过筛成松粉状。
Q:蜜红豆和煮好的红豆在什么时候加入？
A:将蜜红豆和煮好的红豆加入筛好的松粉中并拌匀。
Q:蒸制前对容器有什么处理？
A:取一圆形容器，铺上一张白纸，刷上少许油。
Q:放入容器中的材料有什么要求？
A:将拌匀的材料轻轻倒入容器中，填平后，放上少许青、红木瓜丝。
Q:需要蒸多长时间？
A:放进蒸笼以大火蒸30分钟即可。
Q:如果没有青木瓜丝和红木瓜丝可以不放吗？
A:文档未提及不可以不放，可根据个人喜好决定是否添加。
Q:过筛糕粉的目的是什么？
A:文档未明确提及过筛糕粉目的，但推测是为了让糕粉质地更均匀细腻 。