布朗尼松糕
简介
布朗尼松糕以高温将表面烤酥硬，再以余温焖熟，是为了达到上层酥脆，内部稍湿润的特殊口感。
材料
1.奶油250公克，苦甜巧克力250公克，2.糖粉20公克，3.蛋4个，4.低筋面粉150公克，5.核桃150公克
做法
(1)巧克力切细碎，核桃洗净沥干入烤箱烤熟备用。(2)奶油以小火煮熔，再加入巧克力拌匀。(3)糖粉过筛后亦加入拌匀。(4)将蛋分次加入拌匀。(5)低筋面粉过筛后加入拌匀。(6)最后将烤熟的核桃加入拌匀。(7)将面煳倒入模型中，入烤箱以190℃烤20分钟，再关火焖20分钟即可。