鲫鱼大家应该都吃过吧，那么你了解鲫鱼汤吗？今天小编就来教大家鲫鱼汤简单又好吃的做法吧，究竟鲫鱼汤怎么做白，以及鲫鱼汤怎么熬成奶白色？

鲫鱼汤怎么做白

1、首先就是需要将鲫鱼处理好，将它的内脏、腮、鳞全部去除了，随后将它放入清水中仔细清洗，将血水洗净。等清洗好好之后就可以在鱼身上划上几刀，是一个十字花刀。

2、将干香菇放入温水中进行泡发，等泡发好了之后就可以将它杂质去除了，切片备用。

3、随后将笋的笋衣剥除了，洗净切片备用。

4、将香葱洗净，打结。

5、这时就可以热锅了，等锅热了就可以将鲫鱼放入锅中进行煎炸，火候不要大，直到将它的两面煎到煎黄就可以取出了。

6、这时另外取一个锅，将鲫鱼、葱、生姜、黄酒全部放入，并取适量的清水用大火烧开，将上面的浮沫尽数去除了，随后将火候调制成小火进行熬煮。

7、这时将香菇、笋片、食盐用大火煮沸，等待5分钟就可以盛出了。

鲫鱼汤怎么熬成奶白色

第一点就是鲫鱼煎过之后，要等锅中的水烧开之后再下鱼，或者你直接把开水倒在锅里。这是鲫鱼汤变成奶白色的关键因素，一定不要做错了。

第二点就是很多人熬汤的时候会选择小火熬制，但是熬鲫鱼汤的时候要用中火，保持锅内的水在翻滚。这是让鲫鱼汤的颜色变得更纯正的原因。

鲫鱼汤多久可以熬好

5-20分钟左右。熬制鲫鱼汤的时间，具体还需要结合具体情况、个人口味而定，若是鲫鱼的个头较大，则需要多熬煮一会儿，喜欢汤底浓郁些的话，同样也可以多炖煮一段时间，但是熬炖的时间不宜过长，最好控制30分钟以内，15-20分钟为宜，以免导致鱼肉软烂，口感不好。

鲫鱼汤可以下奶吗

鲫鱼汤自然是能过下奶的哦，鲫鱼的肉质细滑，对比生鱼之后你就懂鲫鱼的好了。不仅肉质鲜美，而且营养丰富哦，富含蛋白质，各种微量元素，适量吃点鲫鱼对于处于正需大补阶段的新妈妈来说是一道不错的美味呢。

Q:鲫鱼在制作鲫鱼汤前需要做哪些处理？
A:需要将鲫鱼的内脏、腮、鳞全部去除，放入清水中仔细清洗，洗净血水，然后在鱼身上划十字花刀。
Q:制作鲫鱼汤时干香菇要怎么处理？
A:将干香菇放入温水中泡发，泡发好后去除杂质，切片备用。
Q:笋在制作鲫鱼汤时如何处理？
A:将笋的笋衣剥除，洗净切片备用。
Q:香葱在制作鲫鱼汤时要怎么处理？
A:将香葱洗净，打结。
Q:制作鲫鱼汤时鲫鱼要怎么煎炸？
A:热锅，等锅热后将鲫鱼放入锅中煎炸，火候不要大，直到两面煎黄后取出。
Q:鲫鱼煎好后，后续制作鲫鱼汤的步骤是什么？
A:另外取一个锅，将鲫鱼、葱、生姜、黄酒全部放入，并取适量的清水用大火烧开，去除上面的浮沫，随后调制成小火进行熬煮，再将香菇、笋片、食盐用大火煮沸，5分钟后盛出。
Q:鲫鱼汤怎么熬成奶白色？
A:第一，鲫鱼煎过之后，要等锅中的水烧开之后再下鱼，或者直接把开水倒在锅里；第二，熬鲫鱼汤要用中火，保持锅内的水在翻滚。
Q:鲫鱼汤多久可以熬好？
A:5 - 20分钟左右，具体还需结合鲫鱼个头大小、个人对汤底浓郁程度的喜好而定，最好控制在30分钟以内，15 - 20分钟为宜，以免鱼肉软烂，口感不好。
Q:鲫鱼汤可以下奶吗？
A:鲫鱼汤可以下奶，鲫鱼的肉质细滑、鲜美，营养丰富，富含蛋白质和各种微量元素，适合新妈妈食用。
Q:这个文档属于什么类型？
A:属于美食资讯类文档，主要分享了鲫鱼汤的做法及相关知识。