干葱焗骨
材料
排骨2大条，干葱(红葱头）3-4大个，青椒1个，红椒1个，蒜，姜，生粉，盐，料酒，鱼露，油，麻油，砂糖，生抽
做法
1.排骨洗干净切块、干葱洗干净切碎、青红椒洗干净去籽切块、姜、蒜切碎。2.排骨加入姜、蒜、适量料酒、少许生抽、鱼露、砂糖、少许生粉混合搅拌均匀腌半个小时。3.干葱和青红椒下锅加少许料酒和盐暴炒片刻，倒入排骨（留腌汁） 翻炒均匀。4.改中慢火，重复把排骨煸炒2-3次，途中每隔几分钟翻面，加入腌汁让其入味。5.最后沿着锅撒少许料酒、鱼露、和麻油再煸炒片刻即可。
Q：制作这道菜需要哪些材料？
A：排骨2大条，干葱(红葱头）3 - 4大个，青椒1个，红椒1个，蒜，姜，生粉，盐，料酒，鱼露，油，麻油，砂糖，生抽。
Q：排骨需要怎么处理？
A：洗干净切块，加入姜、蒜、适量料酒、少许生抽、鱼露、砂糖、少许生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
Q：干葱要怎么处理？
A：洗干净切碎。
Q：青红椒要怎么处理？
A：洗干净去籽切块。
Q：姜和蒜要怎么处理？
A：切碎。
Q：排骨腌制需要哪些调料？
A：姜、蒜、适量料酒、少许生抽、鱼露、砂糖、少许生粉。
Q：干葱和青红椒下锅后怎么做？
A：加少许料酒和盐暴炒片刻，倒入排骨（留腌汁）翻炒均匀。
Q：排骨煸炒有什么要求？
A：改中慢火，重复把排骨煸炒2 - 3次，途中每隔几分钟翻面，加入腌汁让其入味。
Q：最后一步怎么做？
A：沿着锅撒少许料酒、鱼露、和麻油再煸炒片刻即可。
Q：这道菜的做法属于什么类型的菜谱？
A：这是一道家常炒菜的菜谱。