小吊梨汤||忆京城往昔，不过这咿呀唱腔、汩汩梨汤
食材用料
雪花梨 五百克 清水 一千克 话梅 三颗 冰糖 三十克相克食物 枸杞 十克相克食物 银耳 一朵相克食物 小吊梨汤||忆京城往昔，不过这咿呀唱腔、汩汩梨汤的做法1.银耳提前用温水泡发一小时。待其柔软，剪下耳片备用。
2.将梨削皮，梨肉切小块，梨皮能够使得汤汁清润，颜色成琥珀色。
3.放入梨皮和梨核先煮。沸腾后约五分钟后捞出弃用。
4.放入梨块，银耳、冰糖、话梅，小火熬煮四十分钟。
5.加入枸杞略煮五分钟，关火。
小贴士
1.银耳使梨汤浓郁，但不要煮太久，否则会变成银耳雪梨羹；2.话梅为小吊梨汤点睛之笔，可使汤汁的风味更为清新，但不要用盐渍话梅，若无话梅可用一两片柠檬代替。
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