“自制奶黄馅，微甜。”

奶黄馅

鸡蛋 4个 牛奶 200ml 低筋面粉 100g 白砂糖 70g 油 80g

面团

面粉 500g 酵母 5g 白砂糖 5g 温水 245g

1.准备奶黄馅材料，搅拌匀。

2.放入蒸锅蒸，中间搅拌3次，直至固态。

3.再次搅散，备用，可以压平放入冰箱冷藏。

4.准备面团材料，揉成光滑的面团。

5.发酵2倍大小，再次揉匀面团。（排气）

6.取适量面团，揉匀，按扁，放入奶黄馅。

7.像包包子一样包起来，收口朝下，放入蒸笼里。

8.静置发酵2倍大小。

9.大火蒸15分钟，焖5分钟即可。