“普及率最高的菜——西红柿炒鸡蛋，米饭的最佳搭档。”

主料

鸡蛋 2个

辅料

西红柿 2个

调料

葱 少许 盐 少许 纯净水 少许

1.西红柿放入开水锅中，烫1分钟左右捞出。

2.扒掉西红柿皮。

3.鸡蛋打入碗中，加少许纯净水、葱花、盐，搅拌均匀。

4.炒锅上火放油烧热，放入鸡蛋液煎好划成小块，盛出备用。

5.锅中放少许油烧热，放蒜蓉炒出香味。

6.放入西红柿、盐，翻炒一会儿。

7.放入煎好的鸡蛋。

8.翻炒均匀，入味即可。

9.成品。