盐酥虾
材料
剑虾300公克，葱2支，姜2片，辣椒1条，蒜末1大匙，太白粉少许，沙拉油1大匙，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒少许
做法
1.葱姜切末；辣椒切片。2.剑虾洗净沥干，撒上太白粉拌匀，放入180℃的油温中﹝份量外﹞炸酥捞起。3.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的葱姜蒜辣椒，放入作法2的炸虾和所有调味料快速拌炒均匀即可。
材料
剑虾300公克，葱2支，姜2片，辣椒1条，蒜末1大匙，太白粉少许，沙拉油1大匙，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒少许
做法
1.葱姜切末；辣椒切片。2.剑虾洗净沥干，撒上太白粉拌匀，放入180℃的油温中﹝份量外﹞炸酥捞起。3.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的葱姜蒜辣椒，放入作法2的炸虾和所有调味料快速拌炒均匀即可。