材料

主料：竹笋250克， 辅料：肥瘦猪肉20克，红尖椒15克， 调料：大葱10克，白皮大蒜2克，植物油30克，味精2克，酱油10克，香油2克

做法

1.桂竹笋剥开后切成长条； 2.猪肉切丝； 3.辣椒切条； 4.葱切粒，蒜头切末； 5.油锅烧热后，先将葱屑、蒜末爆香； 6.再放进桂竹笋、肉丝、辣椒拌炒； 7.最后加入味精、浓酱油、香油炒匀，即可盛盘。

小诀窍

健康提示： 这道菜主要提供纤维素，常吃可防便秘。