“春天是孩子身高增长的猛涨期，所以这个时候除了让孩子多多运动外，营养也要注意跟上，多补充钙质和蛋白质。我会给孩子炖各种汤补充营养。最常做的就是鱼骨瑶柱竹荪汤，不仅富含钙质，还有多种微量元素。可以说是汤中珍品了。炖汤的同时我也不闲着，简单处理食材，两道营养丰富的肉末蒸豆腐和蒜蓉蒸金针菇也一起上桌啦。”

鱼骨瑶柱竹荪汤

仔排 500g 鲨鱼骨 22g 瑶柱（干贝） 10g 姬松茸 15g 竹荪 6g 海底椰 7g 生姜 2g 料酒 5g 盐 适量 生抽 15g

肉末蒸豆腐

猪肉 100g 玉子豆腐 4包 葱花 2g 玉米油 适量

蒜蓉蒸金针菇

金针菇 300g 蒜瓣 10个 香油 1g

1.鲨鱼骨加姜片8g、料酒15g和适量水浸泡1小时后再全部倒入锅中煮沸焯一下去腥。

2.海底椰、姬松茸泡30分钟。

3.瑶柱（干贝）清洗干净，竹荪用温水浸泡15分钟后去掉顶部和尾部，备用。

4.仔排清洗干净后加入10g生姜、15g料酒、2g盐和5g生抽，抓匀腌制半小时。

5.将除竹荪外的所有食材全部倒入到北鼎陶瓷大炖盅中，加入适量水，放入北鼎多功能蒸炖锅的水箱中，加水至最大水位线。

6.盖上锅盖，接通电源，选择炖的功能，时间调到2小时，点开始后蒸炖锅开始工作。

7.将蒜瓣压成蒜蓉，热锅热油后关火，倒入蒜蓉，利用余温煸炒出香味，再加入适量盐拌均匀。

8.金针菇洗净切掉根部后放入北鼎猪猪盒中，铺上煸炒好的蒜蓉。

9.猪肉洗净和2g生姜一起切成末，加入1g盐、3g生抽和5g料酒腌制半小时，倒入热锅热油中翻炒至变色再出锅，期间记得用铲子迅速把肉末划散。

10.玉子豆腐切成块铺到北鼎猪猪盒里，撒适量盐。

11.铺上炒好的肉末。

12.炖煮功能剩下10分钟的时候暂停，放入竹荪，盖上大炖盅锅盖。

13.放上二层蒸架，再摆上蒜蓉金针菇和肉末豆腐。

14.选择蒸的功能蒸10分钟。

15.出锅，肉末蒸豆腐上撒上葱花点缀。

16.蒜蓉蒸金针菇的汁水倒出来，加入生抽15g、香油1g拌均匀再淋到金针菇上。

17.鱼骨瑶柱竹荪汤中加入适量盐调味即可。

18.成品。

19.成品。

20.上蒸下炖，一锅出三菜，一次搞定家人的一餐。