简介

豆泡是种很神奇的食物，本身没有什么特殊的味道，不显山不露水的，但无论和什么别的食材搭配都可以把对方的味道一览无余地吸到自己的身体里，容入了新鲜味道的豆泡自然又是另一种风味。放在红汤火锅里，吸收了辣椒的香味；放在白菜汤里煮煮，又带有了白菜的清香，无论怎么搭配都着实让人喜欢。我想具有豆泡性格的人也想必会招人喜欢吧。宽容地接纳别人，说起来看似很容易的事情，做起来就不是那么回事儿了，有的时候就是嘴上不说，心里头也会小小地挑剔对方一下。试着不要挑剔，真心地接纳对方，并吸取对方的优点，你会比现在变得更可爱。腐乳豆泡，吸收了腐乳味道的豆泡，是不是很特别呢？但一样惹人喜爱。

材料

牛肉或猪肉100克，腐乳2块，豆泡300克，葱丝，姜丝，葱花，料酒，淀粉

做法

1.把牛肉切薄片；切的时候刀要和肉的纹理呈垂直状，这样切出的肉片口感不会老；切好的牛肉片中倒一点料酒和干淀粉，拌均后腌15分钟。2.豆泡一分为二，这样更容易入味；如果是买的三角形的豆泡，那么就从中间劈开；3.加一点点水，泻开腐乳块；4.葱姜切丝；坐锅待油稍热后，放入葱姜丝，煸炒出香味；放入肉片，煸炒肉片至开始变色。5.然后放入豆泡，继续翻炒；调入腐乳汁，翻炒均匀，让所有材料都裹上料汁；加一点点水，小火将所有材料煮二至三分钟入味，出锅前撒上葱花。

Q:豆泡有什么特点？
A:豆泡本身没有特殊味道，但能吸收其他食材的味道，无论和什么食材搭配都让人喜欢。
Q:具有豆泡性格的人会怎样？
A:具有豆泡性格的人会招人喜欢，因为他们宽容地接纳别人，吸取对方优点。
Q:腐乳豆泡有什么特别之处？
A:腐乳豆泡吸收了腐乳的味道，很特别且惹人喜爱。
Q:做腐乳豆泡需要哪些材料？
A:需要牛肉或猪肉 100 克、腐乳 2 块、豆泡 300 克、葱丝、姜丝、葱花、料酒、淀粉。
Q:切牛肉有什么讲究？
A:切牛肉时刀要和肉的纹理呈垂直状，这样切出的肉片口感不会老。
Q:切好的牛肉怎么处理？
A:切好的牛肉片中倒一点料酒和干淀粉，拌均后腌 15 分钟。
Q:豆泡怎么处理更容易入味？
A:豆泡一分为二，如果是三角形的豆泡，从中间劈开更容易入味。
Q:做腐乳豆泡时腐乳怎么处理？
A:加一点点水，泻开腐乳块。
Q:做腐乳豆泡的步骤是什么？
A:葱姜切丝，坐锅待油稍热后，放入葱姜丝煸炒出香味，放入肉片煸炒至开始变色，然后放入豆泡继续翻炒，调入腐乳汁，翻炒均匀，加一点点水，小火煮二至三分钟入味，出锅前撒上葱花。
Q:做腐乳豆泡全程大概需要多长时间？
A:切肉腌制 15 分钟，加上后续烹饪过程大概二十多分钟。