“一直想做大米糕，冰箱里的盐渍樱花也一直闲置着，正好赶上这樱花盛开的季节，做一款樱花米糕吧，不负食材，不负春光。”

主料

大米 500g 面粉 100g 牛奶 400ml

辅料

盐渍樱花 10g 干桂花 5g

调料

酵母 5g 白糖 20g 食用油 适量

1.准备食材。

2.大米洗净提前浸泡一夜。

3.浸泡好的大米放入料理机中。

4.加入牛奶。

5.选择果蔬米糊功能，搅打二遍，打的越细腻越好。

6.打好的米糊中加入白糖。

7.加入酵母。

8.搅拌均匀。

9.再加入面粉。

10.搅拌成细腻没有疙瘩的面糊。

11.盖上盖子醒发至两倍大。

12.盐渍樱花用清水浸泡，去除咸味备用。

13.把樱花铺在厨房纸上面。

14.盖上另一张纸，轻按吸干水分。

15.准备各种器具，表面刷油防粘。

16.面糊发好后满是蜂窝。

17.用勺子搅拌至蜂窝消失，这样二次醒发后的米糕会更细腻。

18.把米糊装到器具中，装至八分满即可。

19.盖上盖子二次醒发十分钟，具体醒发时间根据室温自行掌握。

20.在面糊表面摆上樱花，撒些干桂花点缀。

21.装饰好的面糊。

22.蒸锅大火烧开，蒸20分钟，然后再焖五分钟。

23.樱花米糕出锅了，脱模摆盘，浓郁的米香和花香扑鼻而来，忍不住先尝一块。

24.像不像艺术品？

25.成品图

26.成品图