去山西得吃刀削面，去扬州得吃阳春面，来北京就得吃炸酱面。所谓北京的大街小巷，每两步就能看到一家炸酱面，它不仅是北京文化的名片，更是北京人的一种生活方式。一碗正经的北京炸酱面，得配齐面条和配菜。炸酱面条一般吃手擀的，配菜要有芹菜、黄豆、黄瓜、心里美萝卜、豆芽，摆上几样才算讲究。炸酱的关键要有五花大肉丁儿，加上干黄酱、黄豆酱、豆瓣酱，熬到油酱分离，那就是小碗干炸了。想尝尝北京炸酱面的朋友，赶紧来上一罐葱油卤肉炸酱吧。
《探寻各地特色面食攻略》：山西刀削面、扬州阳春面、北京炸酱面，各具风味。山西刀削面，面条中间厚两边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘。扬州阳春面，汤清味鲜，清淡爽口，让人回味无穷。而北京炸酱面更是一绝，面条筋道有嚼劲，配菜丰富多样，炸酱香气四溢。一碗正宗的北京炸酱面，配菜必不可少，芹菜、黄豆、黄瓜等搭配，营养又美味。炸酱是关键，用五花大肉丁儿和多种酱料熬制，油酱分离，香气扑鼻。手擀面更具口感，筋道爽滑。现在还有葱油卤肉炸酱可供选择，方便快捷，让你在家也能品尝到地道的北京炸酱面。无论是作为早餐开启活力一天，还是晚餐慰藉疲惫身躯，都是绝佳选择。快来试试吧！
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[Q]：正宗北京炸酱面的面条有什么讲究？
[A]：一般吃手擀的，筋道有嚼劲。
[Q]：北京炸酱面的配菜都有啥？
[A]：要有芹菜、黄豆、黄瓜、心里美萝卜、豆芽等。
[Q]：炸酱的关键是什么？
[A]：要有五花大肉丁儿，加干黄酱、黄豆酱、豆瓣酱熬到油酱分离。
[Q]：山西刀削面有啥特点？
[A]：面条中间厚两边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘。
[Q]：扬州阳春面啥味道？
[A]：汤清味鲜，清淡爽口。
[Q]：北京炸酱面为啥是北京文化名片？
[A]：大街小巷常见，是北京人生活方式的体现。
[Q]：吃北京炸酱面，配菜摆放有要求吗？
[A]：摆上几样才算讲究。
[Q]：葱油卤肉炸酱味道如何？
[A]：方便快捷，能让人尝到地道北京炸酱面味。