主料

辅料

调料

1.闽正海鲜丸子解冻，打散一颗鸡蛋备用。

2.将丸子滚上蛋液，再滚上薄薄一层玉米淀粉。

3.取锅倒油加热，放入丸子，中火炸至定型捞出沥油。

4.往油锅中再倒入切好的姜蓉、蒜蓉炒出香味。

5.将醋、生抽、糖、盐、淀粉，5勺水搅拌调制糖醋汁倒入锅中。

6.等到酱汁成粘稠状后，再将丸子倒入锅中，加1勺番茄酱，翻炒均匀。

7.丸子充分裹好酱汁即可出锅。

Q:鲁菜是我国几大菜系之一？
A:鲁菜是我国八大菜系之一。
Q:鲁菜代表哪个流域的烹饪文化？
A:鲁菜是黄河流域烹饪文化的代表。
Q:鲁菜调味有什么特点？
A:鲁菜调味讲求咸鲜纯正，突出本味，以盐提鲜，以汤壮鲜。
Q:鲁菜常见于什么场合？
A:鲁菜常见于宴席料理。
Q:制作这道美食的主料是什么？
A:主料是闽正海鲜丸子 250 克。
Q:制作过程中用到了几颗鸡蛋？
A:用到一颗鸡蛋。
Q:丸子要滚上什么？
A:丸子要滚上蛋液和薄薄一层玉米淀粉。
Q:炸丸子用什么火候？
A:中火炸至定型。
Q:调制糖醋汁需要哪些调料？
A:醋、生抽、糖、盐、淀粉、5 勺水。
Q:什么时候加入番茄酱？
A:将丸子倒入锅中后，加 1 勺番茄酱。