三杯面轮
材料
面轮4两，葱段1/2杯，姜片1/3杯，蒜头12粒，辣椒片1大匙，1.米酒1/2杯，酱油1/4杯，糖1大匙，2.麻油2大匙
做法
(1)将面轮用水浸泡2∼3小时至软，再用水煮10分钟后捞起沥干备用。(2)将锅预热后，放入麻油、姜片、蒜头、葱段、辣椒片等爆香后，再放入面轮及调味料(1)，略炒均匀后加锅盖，改中火烧至酱汁收干入味，即可熄火盛起食用。
材料
面轮4两，葱段1/2杯，姜片1/3杯，蒜头12粒，辣椒片1大匙，1.米酒1/2杯，酱油1/4杯，糖1大匙，2.麻油2大匙
做法
(1)将面轮用水浸泡2∼3小时至软，再用水煮10分钟后捞起沥干备用。(2)将锅预热后，放入麻油、姜片、蒜头、葱段、辣椒片等爆香后，再放入面轮及调味料(1)，略炒均匀后加锅盖，改中火烧至酱汁收干入味，即可熄火盛起食用。