“西兰花炒牛肉是营养健康的一道美食，按照我们的独家菜谱您可以很快就学会哦#SwissButchery#https://www.swissbutchery.com/eshop/pc.html?#/recipe/11QPBGD801PF”

主料

新西兰牛牡蛎肉（嫩肩肉）谷饲 500 克 西兰花 400 克

辅料

古特拉特级初榨橄榄油 60 毫升 大蒜 40 克 玉米粉 7 克 芝麻油 10 毫升

调料

生姜 40 克 鱼酱 10 毫升

1.准备好所有材料。

2.将平铁牛排切成薄片。切片时一定要逆着纹理切，这样牛肉在成品菜中才不会有嚼劲。

3.将牛肉与酱油、大蒜、生姜放在一个可封闭的小盒子或塑料袋中。腌制至少30分钟，或者最长24小时，以增加风味。

4.准备烹饪时，将一锅水烧开。将西兰花焯水2-3分钟，然后从水中取出，彻底沥干。放在一旁备用。

5.沥干牛肉上的卤汁，留着以后用（这将是炒酱）。

6.在平底锅中大火，加入牛油果油。热后，加入牛肉，翻炒2-3分钟，或直至变色。变色后，从锅中取出，将剩余的油留在锅中。

7.将西兰花放入锅中，再煮2-3分钟，或直到西兰花酥脆但变软。将预留的腌制液加入锅中，再煮1-2分钟。将腌制液加入锅中后，在液体上撒上玉米淀粉，并搅拌以帮助增稠。

8.将牛肉和鱼露、烤香油一起放回锅中加热。

9.一切热好后，立即上桌。