蒜味四季豆
材料
四季豆300公克，蒜头5粒，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，香油1/8茶匙，矿泉水2大匙
做法
1.蒜头剥膜洗净，切丝状；四季豆去头尾、纤维，切4公分段做烫熟减菌动作后待凉沥干。 2.炒锅放入1大匙沙拉油，以中火油温120℃爆香蒜丝，捞起待凉。 3.将作法1的四季豆和作法2的蒜丝加入所有调味料后，以熟食动作一起拌匀即可。
材料
四季豆300公克，蒜头5粒，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，香油1/8茶匙，矿泉水2大匙
做法
1.蒜头剥膜洗净，切丝状；四季豆去头尾、纤维，切4公分段做烫熟减菌动作后待凉沥干。 2.炒锅放入1大匙沙拉油，以中火油温120℃爆香蒜丝，捞起待凉。 3.将作法1的四季豆和作法2的蒜丝加入所有调味料后，以熟食动作一起拌匀即可。