“没有各种大料的味道，就只是单纯的肉香，还有豆浆的味道，一口一个，吃起来非常非常过瘾。”

主料

五花肉 500g 玉米淀粉 20g 豆皮 1张

辅料

油辣子 1勺 蒜末 1勺 香菜 几片 葱 适量 姜 适量 五香粉 适量 料酒 适量 食盐 适量 鸡精 适量 黑胡椒粉 适量 陈醋 少许

1.五花肉搅打成肉末。

2.搅好的肉末放入葱、姜、料酒、食盐、五香粉、鸡精，再研磨一点黑胡椒粉。

3.准备20克玉米淀粉和小半碗清水搅拌均匀，少量多次倒入肉末里面。

4.差不多搅拌五分钟，像这样看起来有弹性的样子就可以了。

5.准备一张豆皮儿。

6.喜欢吃肉就可以来上一层厚厚的肉末，用铲子铺平整一点然后朝着一个方向卷起来。

7.放入蒸锅里面，水开以后大火蒸20分钟。

8.调一个料汁。一勺蒜末、一勺油辣子和少许陈醋以及香菜。

9.肉卷蒸熟以后切成薄片儿。

10.摆盘就可以开吃了。