简介

昨天在职读博的堂妹，借机到家里吃饭。我随手炒了一盘萝卜素丝，她大呼好吃的同时，问为什么同样方法烹炒，自己却做不出这样的味道。我趁机自吹，做菜人人都会，但是要做的好，还是不容易滴。嘿嘿，原谅俺吧，平时吹牛自夸没人听，这会自动送上门，把个锈材当“秀才”，俺可不趁机美美不是。不过，这萝卜素丝，别看简单，但确是我家老少皆喜的一道菜，而且一定要出自我手。就连曾经不爱吃萝卜的家婆和家长，爱上萝卜，都是从这道菜开始。这可是真滴，绝不是吹牛。做好这道菜，其实窍门很简单。说出来了，简单得跟一似的，可是人往往都是惯常思维，难以打破。能做菜，却常不能静下心来琢磨食物的性情和食者的喜好，把菜烹的更好吃。而我，也多是这样，能做，却不会做。汗颜啊。看来俺属于无法成功人士

材料

白萝卜一个，葱段少许，辣椒1个

做法

1.白萝卜去皮洗净后切丝，并撒上盐腌10分钟。葱切段，辣椒切丝待用。2.用力挤干白萝卜的水。3.热锅入油，加入葱段爆出香味后，倒入白萝卜丝和辣椒丝爆炒2分钟，适当调入盐和少许白糖，翻炒均匀即可。

Q:文档中提到的堂妹的身份是什么？
A:在职读博的学生。
Q:作者做了什么菜让堂妹大呼好吃？
A:萝卜素丝。
Q:为什么堂妹觉得同样方法烹炒，自己却做不出作者的味道？
A:文中未明确给出原因。
Q:这道菜在作者家受欢迎到什么程度？
A:是作者家老少皆喜的一道菜，就连曾经不爱吃萝卜的家婆和家长都爱上了萝卜是从这道菜开始。
Q:做好萝卜素丝的窍门是什么？
A:文中说窍门很简单但未具体说明。
Q:萝卜素丝的做法中第一步是什么？
A:白萝卜去皮洗净后切丝，并撒上盐腌 10 分钟。葱切段，辣椒切丝待用。
Q:做法中的第二步是什么？
A:用力挤干白萝卜的水。
Q:做法中的第三步是什么？
A:热锅入油，加入葱段爆出香味后，倒入白萝卜丝和辣椒丝爆炒 2 分钟，适当调入盐和少许白糖，翻炒均匀即可。
Q:作者对自己做菜的评价是什么？
A:能做，却不会做，汗颜。属于能做但不能把菜烹得更好吃的情况。
Q:为什么作者说自己平时吹牛自夸没人听？
A:文中未明确说明原因，只提到堂妹送上门，作者趁机自吹。