简介
粑软细嫩，麻辣鲜香，味浓味厚。
材料
大泥鳅500克，青笋250克
做法
1、将泥鳅宰杀后，飞水待用； 2、另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成。
