材料

翡翠豆腐1块，毛豆仁数粒，枸杞数颗，淋酱汁：100㏄，柴鱼素1/3小匙，味淋1小匙，酱油1/3小匙

做法

1.毛豆仁入滚水汆烫后，待凉剥膜；枸杞泡水洗净备用。2.将所有淋酱汁的材料混合煮开，待凉移入冰箱冷藏备用。3.将模型中的翡翠豆腐取出，放在盘中，淋上冰凉的酱汁，并以毛豆仁、枸杞装饰即可食用。

Q:制作这道翡翠豆腐需要哪些材料？
A:需要翡翠豆腐1块，毛豆仁数粒，枸杞数颗，淋酱汁：100㏄，柴鱼素1/3小匙，味淋1小匙，酱油1/3小匙。
Q:毛豆仁需要做什么处理？
A:毛豆仁入滚水汆烫后，待凉剥膜。
Q:枸杞要怎么处理？
A:枸杞泡水洗净备用。
Q:淋酱汁的材料有哪些？
A:淋酱汁的材料有100㏄，柴鱼素1/3小匙，味淋1小匙，酱油1/3小匙。
Q:淋酱汁要怎么做？
A:将所有淋酱汁的材料混合煮开，待凉移入冰箱冷藏备用。
Q:这道翡翠豆腐最后如何呈现？
A:将模型中的翡翠豆腐取出，放在盘中，淋上冰凉的酱汁，并以毛豆仁、枸杞装饰即可食用。
Q:毛豆仁汆烫后需要立刻处理吗？
A:毛豆仁汆烫后待凉再剥膜。
Q:淋酱汁煮开后要立刻使用吗？
A:煮开后待凉移入冰箱冷藏备用。
Q:可以用其他食材替代枸杞吗？
A:文档未提及是否可用其他食材替代枸杞，可按个人喜好尝试。
Q:柴鱼素的用量可以调整吗？
A:文档未提及柴鱼素用量是否可调整，可按个人口味适当调整尝试。