“春季，正是野菜最嫩的时候，走进田野，你就有收获，那嫩嫩的大颗的荠菜，带着特有的清香在向你招手。摘一把野菜，回家就能做出美味又营养的食物。”

主料

荠菜（焯水） 77g 荞麦小麦粉 40g 鸡蛋 1个

辅料

清水 50g

调料

盐 2g 胡椒粉 0.5g

1.原料：荠菜、荞麦小麦粉、鸡蛋。

2.荠菜切碎备用。

3.面粉中加入鸡蛋，用筷子搅拌一下。

4.加入荠菜，再搅拌。

5.加入清水，搅拌均匀后，加入盐。

6.加入胡椒粉，搅拌均匀。

7.不粘锅烧热，倒入荠菜面糊，中小火烙制。

8.当底部成熟后，翻面烙，因为荠菜是熟的，所以饼很快就熟了。

9.软软的饼，咬一口，先是荠菜的香气，然后鸡蛋和面粉的香味也慢慢的散发出来，春天的美味就是这么简单。