简介

每个约80公克╱7个

材料

奶油98公克，全蛋142公克，红糖90公克，蜂蜜25公克，牛奶30公克，桂圆红枣浸汁30公克，低筋面粉178公克，泡打粉4公克，小苏打3公克，桂圆干碎35公克，无子红枣碎15公克，兰姆酒适量

做法

1.将全蛋放入搅拌缸中，加入红糖和蜂蜜以慢速搅拌均匀。2.将奶油以微温的水隔水溶化后加入作法1中，拌匀至完全吸收后加入牛奶和桂圆红枣浸汁拌匀。3.将低筋面粉、泡打粉和小苏打一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌至无粉状，再加入桂圆干、无子红枣和兰姆酒拌匀成面煳。4.将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满，放入预热好的烤箱以上火200℃、下火180℃烘烤约25分钟后取出即可。

Q：制作这个产品每个约多少克？
A：每个约80公克。
Q：制作这个产品需要哪些材料？
A：奶油98公克，全蛋142公克，红糖90公克，蜂蜜25公克，牛奶30公克，桂圆红枣浸汁30公克，低筋面粉178公克，泡打粉4公克，小苏打3公克，桂圆干碎35公克，无子红枣碎15公克，兰姆酒适量。
Q：制作时全蛋要和什么材料搅拌？
A：将全蛋放入搅拌缸中，加入红糖和蜂蜜以慢速搅拌均匀。
Q：奶油要怎么处理后加入？
A：将奶油以微温的水隔水溶化后加入作法1中。
Q：加入奶油后还需要加入什么？
A：拌匀至完全吸收后加入牛奶和桂圆红枣浸汁拌匀。
Q：粉类材料怎么加入？
A：将低筋面粉、泡打粉和小苏打一起过筛后加入作法2中。
Q：粉类加入后怎么操作？
A：以慢速搅拌至无粉状，再加入桂圆干、无子红枣和兰姆酒拌匀成面煳。
Q：面煳做好后怎么处理？
A：将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满。
Q：放入烤箱怎么烤？
A：放入预热好的烤箱以上火200℃、下火180℃烘烤约25分钟后取出即可。
Q：产品烘烤好后需要做什么？
A：烘烤约25分钟后取出即可。