材料

活的武昌鱼一条，盐少许，姜3－4片，香葱1两，料酒少许，熟油少许

做法

1.把鱼洗净，在鱼肚子里抹上盐。静置10分钟，让盐入味。2.在鱼上淋少许料酒，放上姜片。放入蒸锅内蒸20分钟。3.20分钟后出锅，在鱼身上洒少许香葱，炒锅里热油，油热后浇在香葱上。

Q:做这道菜需要准备哪些材料？
A:活的武昌鱼一条、盐少许、姜3－4片、香葱1两、料酒少许、熟油少许。
Q:处理鱼的第一步是什么？
A:把鱼洗净，在鱼肚子里抹上盐，然后静置10分钟让盐入味。
Q:鱼身上需要淋什么？
A:在鱼上淋少许料酒。
Q:鱼在蒸之前要放什么？
A:在鱼上淋少许料酒后，放上姜片，再放入蒸锅内蒸。
Q:鱼需要蒸多长时间？
A:鱼需要放入蒸锅内蒸20分钟。
Q:鱼蒸好出锅后要做什么？
A:20分钟后出锅，在鱼身上洒少许香葱。
Q:最后一步怎么做？
A:炒锅里热油，油热后浇在鱼身上的香葱上。
Q:姜需要多少片？
A:姜需要3－4片。
Q:香葱需要准备多少？
A:香葱需要准备1两。
Q:需要用到哪些调料？
A:需要用到盐、料酒、熟油。