“咸香味美，蒜头糯糯的也很美味。”

主料

带鱼 适量

辅料

蒜头 适量 干辣椒 少许 姜片 少许

调料

油 适量 酱油 少许 糖 少许 胡椒粉 少许 盐 少许 料酒 少许 酥脆炸粉 适量

1.准备:带鱼，蒜头，干辣椒。

2.将带鱼处理好，放入少许盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制一会儿。

3.腌制好的带鱼沾上一层酥脆炸粉。

4.依次都沾好备用方便炸。

5.小汤锅中放油，油温五六成热放入带鱼炸。

6.炸至金黄即可捞出来。

7.沥油后备用。

8.另起锅，放少许油，下蒜头，姜片小火煸炒至蒜头微黄，下干辣椒炒一会儿。

9.将炸好的带鱼回锅，调酱油，老抽，糖，适量的开水中火焖煮约五分钟。

10.最后大火收汁即可。

11.成品图。

12.成品图。