塔香茄子
材料
茄子2条，九层塔30公克，蒜头2颗，水少许，鸡粉1大匙
做法
1.蒜头切片；茄子洗净切长段泡水（份量外），备用。2.起油锅，油烧热放入作法1的茄子段炸软，捞起沥油备用。3.作法2的油锅中留少许油，以大火爆香作法1的蒜片4.放入作法2的炸茄子及少许水拌炒均匀。5.加入九层塔拌匀，以鸡粉调味即可。
材料
茄子2条，九层塔30公克，蒜头2颗，水少许，鸡粉1大匙
做法
1.蒜头切片；茄子洗净切长段泡水（份量外），备用。2.起油锅，油烧热放入作法1的茄子段炸软，捞起沥油备用。3.作法2的油锅中留少许油，以大火爆香作法1的蒜片4.放入作法2的炸茄子及少许水拌炒均匀。5.加入九层塔拌匀，以鸡粉调味即可。