怪味凉面
主料
圆面条适量辅料
黄瓜适量红萝卜适量擀碎的油炸花生米适量香葱适量香菜适量调料
秘制辣椒油适量芝麻酱适量盐适量味精适量糖适量香油适量蚝油适量麻椒粉适量生抽适量陈醋适量蒜汁适量热水适量1.面条开水下锅。
2.煮开后，马上用凉水投凉。
3.控干水捞到蒸盘里，淋点油拌匀。
4.放到美遇蒸烤箱里，选择蒸汽模式，115度蒸6-7分钟。
5.取出挑散晾凉。
6.红萝卜、黄瓜擦成丝。
7.料汁的制作：将芝麻酱50克，盐5克，味精少许，糖20克，香油5克，蚝油7克，麻椒粉1克，生抽10克，陈醋10克，蒜汁5克放入同一碗中。
8.加入60克热水搅拌均匀。（2-3人量）
9.碗里放适量面条，加入胡萝卜丝和黄瓜丝。
10.加一大勺料汁，一勺辣椒油，少许花生碎、香菜和香葱拌匀即可。
11.成品图
12.成品图