材料

蛋2个，糖粉48克，低粉48克，黄油15克，明胶9克，牛奶30克，无糖栗子蓉375克，darkrum30克，淡奶油300克，糖粉40克，甘栗100克，栗子蓉100克，淡奶油20克，糖粉9克

做法

1.全蛋加糖粉打发，筛入低粉混匀后，加入融化的黄油搅匀。2.16cm圆模，170度20分钟。冷却后横批成两片。3.明胶粉用冷牛奶泡发，栗蓉拌入rum酒，备用。4.淡奶油加糖粉打到6成，取少量连同明胶一起微波加热到融化，剩余淡奶油与栗蓉混合均匀后，倒入融化的明胶拌匀。5.8寸六角形慕斯圈里放一片蛋糕，倒入慕斯到没过蛋糕片，市售的即食甘栗一掰二，满铺在蛋糕片上方，压一压嵌入慕斯糊里。6.放上另一片蛋糕，倒入剩余慕斯糊，刮平表面。7.栗子面条简单拌匀，挤在蛋糕表面上。装饰几颗甘栗。

小诀窍

食谱出自《四季甜点》，有改动。心急慌忙做的，冷藏时间不够都还没凝固，连着慕斯圈一起带回家才脱的模。应该还可以细想一想，拗个好看点的造型。栗蓉直接混合打发的淡奶油是照着书上的步骤做的，效果不好，可能不同牌子的栗蓉稠厚程度不一，这栗蓉比较厚，拌入时奶油有点消泡，质地不够细致。下次弄一点奶油先和栗蓉拌一拌。无糖栗子蓉买了罐以前没见过的法国牌子，贵过hero，但愿味道好吃。

Q:制作这个栗子蛋糕需要用到哪些材料？
A:需要材料蛋2个，糖粉48克，低粉48克，黄油15克，明胶9克，牛奶30克，无糖栗子蓉375克，darkrum30克，淡奶油300克，糖粉40克，甘栗100克，栗子蓉100克，淡奶油20克，糖粉9克。
Q:无糖栗子蓉用的是什么牌子？
A:买了罐以前没见过的法国牌子，贵过hero 。
Q:蛋糕胚的制作步骤是什么？
A:全蛋加糖粉打发，筛入低粉混匀后，加入融化的黄油搅匀。放入16cm圆模，170度烤20分钟。冷却后横批成两片。
Q:慕斯部分是如何制作的？
A:明胶粉用冷牛奶泡发，栗蓉拌入rum酒备用。淡奶油加糖粉打到6成，取少量连同明胶一起微波加热到融化，剩余淡奶油与栗蓉混合均匀后，倒入融化的明胶拌匀。
Q:组装蛋糕的步骤是怎样的？
A:8寸六角形慕斯圈里放一片蛋糕，倒入慕斯到没过蛋糕片，将市售的即食甘栗一掰二，满铺在蛋糕片上方，压一压嵌入慕斯糊里。放上另一片蛋糕，倒入剩余慕斯糊，刮平表面。
Q:蛋糕表面装饰是怎么做的？
A:将栗子面条简单拌匀，挤在蛋糕表面上，再装饰几颗甘栗。
Q:这个食谱的出处是哪里？
A:食谱出自《四季甜点》，有改动。
Q:制作过程中遇到了什么问题？
A:心急慌忙做的，冷藏时间不够都还没凝固，连着慕斯圈一起带回家才脱的模。栗蓉直接混合打发的淡奶油效果不好，可能不同牌子的栗蓉稠厚程度不一，这栗蓉比较厚，拌入时奶油有点消泡，质地不够细致。
Q:针对制作问题有什么改进想法？
A:应该还可以细想一想，拗个好看点的造型。下次弄一点奶油先和栗蓉拌一拌。