“1.鲟鱼肉切片洗净。2.将鲟鱼片放入盆中加入鸡蛋、面粉、淀粉、食用盐、适量水搅拌均匀。3.将油加热到八成，将鱼片下入锅中，炸至金黄色捞出即可。”

主料

鲟鱼片 500g 面粉 50g

辅料

淀粉 50g 鸡蛋 一个 水 适量

调料

盐 5g 椒盐 10g

1.鲟鱼肉切片洗净。

2.将鲟鱼片放入盆中加入鸡蛋、面粉、淀粉、食用盐、适量水搅拌均匀。

3.将油加热到八成，将鱼片下入锅中，炸至金黄色捞出即可。

Q:这是哪种类型的文档？
A:这是一份烹饪教程文档。
Q:文档中提到的鲟鱼烹饪方法是什么？
A:将鲟鱼肉切片洗净，放入盆中加入鸡蛋、面粉、淀粉、食用盐、适量水搅拌均匀，然后将油加热到八成，将鱼片下入锅中，炸至金黄色捞出。
Q:需要准备多少克鲟鱼片？
A:500g。
Q:面粉需要多少克？
A:50g。
Q:淀粉需要多少克？
A:50g。
Q:需要几个鸡蛋？
A:一个。
Q:调料有哪些？
A:食用盐 5g、椒盐 10g。
Q:炸鲟鱼片时油要加热到多少度？
A:八成热。
Q:为什么要将鲟鱼片搅拌均匀？
A:使鱼片裹上鸡蛋、面粉、淀粉等，炸出来口感更好。
Q:炸至金黄色捞出有什么好处？
A:颜色诱人，口感酥脆。