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鲜鱼高汤

材料 带肉鱼骨600公克，蚬150公克，葱段40公克，姜片20公克，芹菜段35公克，月桂叶3片，柠檬叶1片，米酒200㏄，水3000㏄... 详情 >

鲜鱼高汤

材料 鲫鱼1200公克，油15㏄，姜100公克，葱3根，水3公升，胡椒粒10公克... 详情 >

鲜鱼鱼杂高汤

简介 适用于作清汤时，火锅汤底、鱼料理的淋酱、蒸汁。备註：鱼杂可使用新鲜无特殊味道的白肉、鱼头、下巴、中骨、尾巴，如河豚、鲷、石斑、比目鱼来应用。 材料... 详情 >

三鲜鱼面筋

材料 鱼面筋，午餐肉（切小片），水发木耳，菜心，盐，鸡精，水淀粉... 详情 >

鲜鱼冻

材料 黑鮸鱼400g，姜5片，吉利丁片3片，芫荽少许，枸杞少许，料酒，胡椒粉，盐，水750g... 详情 >

鲜鱼汆汤

材料 上好紫菜，鲜鱼，葱花，姜丝，油 做法 1... 详情 >

鲜鱼清汤

材料 水1000㏄，虱目鱼1条，姜丝50公克，米酒10㏄ 做法... 详情 >

鲜鱼浓汤

材料 鲫鱼1200公克，油15㏄，姜100公克，葱3根，水3000㏄，胡椒粒10公克... 详情 >

鲜鱼醉茶汤

材料 新鲜茶叶100克，鲷鱼片1片，水适量，盐少许，鸡粉适量，米酒少许... 详情 >

鲜鱼洋葱水管面

简介 洋葱酱的制作方式可以参考本站食谱-洋葱酱 材料 鲨鱼片1片，盐适量，白胡椒粉适量，糖适量，白酒适量，地瓜粉适量，沙拉油适... 详情 >