传统工艺相关内容

探秘上海崇明糕：传统糕点的制作工艺与传承故事

繁花里有一句台词，朱家角的酱菜崇明的糕，让这个传统的上海糕点崇明糕圈粉无数。但直播完了，糕咱还是要吃的。我跑到了崇明岛上，找到了一家开了快30年，当地人推荐，逢年过节不预定买不到的神级糕点店。老板陆师傅... 详情 >

紫砂壶烧制工艺_紫砂壶捂灰工艺_紫砂壶调砂工艺

紫砂壶烧制工艺紫砂壶的捂灰烧制工艺是通过运用其他介质人为地对窑变现象的一种应用~，在烧成过程中使紫砂壶变色均匀的一种烧成工艺。龙窑烧成时，因为茅柴未完全燃烧的残留物和炭灰的堆积，特别是在下段底部位置形... 详情 >

应子加工工艺流程

应子加工工艺流程原料→盐渍→晒干→回软→复晒→配制甘草糖液→果坯处理→糖渍→干燥→包装。操作技术要点：1.选择原料：选择果大、肉厚、七八分熟的李子果做原料。2.盐渍与晒干：将李子果清洗干净，沥去表水，称重后取果重l... 详情 >

国宴美食鸡豆花的复杂制作工艺

几近消失的国宴美食鸡豆花，制作超难，四步关键错一步前功尽弃。要想汤鲜柔嫩，必须选老母鸡，鸡胸肉做豆花，鸡腿扫汤，鸡架吊汤。这道菜在学徒时就是经典，不用大量鸡做不了。不同部位各有妙用，吊高汤算难度较低的... 详情 >

秦镇米皮发源地及制作工艺

西安城往西南三十公里的秦镇，凉皮界颇有江湖地位的米皮即发源于此。杭建义从十三岁起便跟着父亲学做米皮，对皮子的口感和调味谙熟于心。提前浸泡吸饱水分的大米，打磨成浆，再用开水烫浆，整个过程需随机应变，全靠... 详情 >

酒酿的多样做法、益处及独特酿造工艺介绍

夏天一来，特别馋冰凉的酒酿，我有一个朋友能把酒酿给做出花来，酒酿奶茶、酒酿美食、酒酿豆腐、酒酿铜锣烧。大家笑称他是酒酿西施，而且他还自己研发了一种孕妇小朋友都能吃的无醇酒酿，本身其实还是很喜欢吃酒酿的... 详情 >

潮汕腐乳饼的制作工艺与独特风味

哥哥，我也要吃葫芦片。潮汕腐乳饼的制作工艺与独特风味《潮汕腐乳饼制作攻略》：腐乳饼是潮汕特色小吃，制作有讲究。选猪肉白肉切丁，加白糖高粱酒腌制得冰肉。炒香花生芝麻，以白肉为基加入多种原料，腐乳是关键。... 详情 >

烹饪牛肉的工艺视频(牛肉的制作方法视频)

牛肉的制作方法视频食材：牛腱子适量，盐适量，老抽适量，干辣椒适量，花椒适量，姜三适量，蒜瓣适量拍碎，白糖半茶匙，香菜适量。牛肉不管怎么做，切肉和腌肉都很重要。先把牛腱子表面的筋膜剔掉，刀子磨快一点更好... 详情 >

探秘潮汕牛肉丸：美味背后的制作工艺与传承

春天正是减脂的好时候，吃腻了轻食也要换换口味。牛肉丸高蛋白低热量，爽滑弹牙多汁水，优质的牛肉丸白水煮着就很好吃了。我特意到了它的原产地潮汕，找到了牛肉丸的天花板。买牛肉丸啊，用潮汕话怎么讲呢，美国美印... 详情 >

话梅加工工艺_话梅养生功效_话梅诏安特产

话梅加工工艺市面上的话梅、话李和特级话梅等多种同类副食品，属凉果话梅类。这些制品的工艺过程相同，风味不同，只是配方不同而已。这些食品原料来自半成品盐胚，其加工工艺如下：（1）果胚（即盐胚）脱盐： 把干燥... 详情 >