夏天一来，特别馋冰凉的酒酿，我有一个朋友能把酒酿给做出花来，酒酿奶茶、酒酿美食、酒酿豆腐、酒酿铜锣烧。大家笑称他是酒酿西施，而且他还自己研发了一种孕妇小朋友都能吃的无醇酒酿，本身其实还是很喜欢吃酒酿的。小的时候姥姥让老赵做酒酿馒头，平底锅里面翻烤，两面都是金黄金黄的，又甜又松软。在上海封控的期间，我早产生下了二胎，我没有买到奶粉非常挫败的感觉，就是我怕我养不活它。阿姨推荐月子里面多吃一点，酒量的确很有效果，让我小孩子的口粮就非常的充足。她知道酒酿的话其实可以补气血，产后的掉发就没有这么严重，皮肤变得更加的光滑，但是在月子里酒量一定要去煮，把里面的酒精挥发出去。我在想那我们能不能做无醇？用了将近八个月的时间研究，那您现在做的这个酒酿和我们日常所接触到的酒酿有什么不一样吗？大部分的酒酿酿造可能就是7到8道，我们有18道工序，最关键的酒曲、水和米手工去酿造。全国的水源很多，为什么我们要选择黄山的水源？我们去过丽江，也去过千岛湖，古城的米酒是非常有名的，当地的泉水真的就是清凉清透。跟五成省级的非遗的酿造师傅方师傅去学习，独特的酒精酿造有49种草本植物，辣料草、竹叶豌豆叶，在米种里面挑选了240多种东北的糯米。自然农法的种植里面，最难的其实就是0.5度以下无醇的工艺。做了有上百次的实验，他拿到了实用型技术的专利。产后的妈妈小朋友都可以很安心放心的去吃。我们当时叫了一杯牛奶怎么样，我们家的老大吃完了之后，直接来了一个妈妈。这样我觉得我真的就是瞬间就觉得这件事情做得非常值。酒酿除了小丸子之外，我们自己开设了一个一百种吃法的一种挑战，酒酿茶很中式的吃法，把茶叶给煮好，煮好的茶倒到酒酿里面，糯米的清甜和桂花的清香，它又有茶的香味。夏天比较喜欢吃酒酿酸奶卷，糯米营养丰富，富含花青素。你是怎么想着会去把中式的酒酿和西式的咖啡进行一个融合的？酒酿它有些时候可能会被容易遗忘，咖啡期间的年轻人的生活的方式传承和现代非常好的一种碰撞和结合。这种呢本身就是通体味的嘛，喝完了之后真的很舒服，能够到非常纯正的酒酿的味道在里面，就是我小时候的味道。我也希望通过我自己的一些努力，让更多的人也能发现酒酿的好处，可以代表中国这样子的文化去到国外，让更多人认可到它。
### 酒酿美食攻略：解锁多样美味与健康益处

酒酿，这种传统的中式美食，近年来越来越受到人们的喜爱。它不仅口感独特，还有着丰富的营养价值。下面就为大家带来一份酒酿美食攻略，让你轻松品尝到酒酿的多样美味，同时了解其带来的健康益处。

**一、酒酿的丰富吃法**

1. **酒酿奶茶**：将煮好的茶倒入酒酿中，糯米的清甜、桂花的清香与茶的香味完美融合，口感层次丰富。
2. **酒酿酸奶卷**：夏天的绝佳选择，糯米营养丰富且富含花青素，搭配酸奶，清爽可口。
3. **酒酿美食创意**：发挥你的想象力，将酒酿融入各种美食，如酒酿豆腐、酒酿铜锣烧等，创造属于自己的独特美味。

**二、无醇酒酿的优势**

对于孕妇和小朋友来说，无醇酒酿是个不错的选择。它经过特殊工艺处理，去除了酒精，保留了酒酿的营养成分，让家人可以安心食用。

**三、月子期间的滋补佳品**

阿姨推荐月子里多吃酒酿，它能有效补气血。产后妈妈食用后，掉发减少，皮肤更加光滑。但月子里食用时一定要将酒酿煮一下，挥发掉里面的酒精。

**四、独特的酿造工艺**

1. **多道工序**：大部分酒酿酿造可能只需7到8道工序，而这里的酒酿有18道工序，关键的酒曲、水和米都采用手工酿造，保证了酒酿的品质。
2. **优质水源**：选择黄山的水源，去过丽江、千岛湖等地对比后发现，黄山的水清凉清透，为酒酿增添了独特的风味。
3. **草本植物配方**：跟省级非遗酿造师傅学习，独特的酒精酿造加入49种草本植物，如辣料草、竹叶豌豆叶等，使酒酿更具特色。
4. **无醇工艺挑战**：自然农法种植中，0.5度以下无醇的工艺最难。经过上百次实验，获得实用型技术专利，让无醇酒酿更加完美。

快来尝试这些酒酿美食，感受它的独特魅力吧！希望这份攻略能帮助你更好地了解和享受酒酿带来的美味与健康。
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[Q]：无醇酒酿适合哪些人吃？
[A]：适合孕妇和小朋友食用。
[Q]：月子里吃酒酿要注意什么？
[A]：要将酒酿煮一下，把里面的酒精挥发出去。
[Q]：这种酒酿的酿造工序有多少道？
[A]：有18道工序。
[Q]：为什么选择黄山的水源？
[A]：去过多个地方对比，黄山的水清凉清透。
[Q]：独特的酒精酿造加入了什么？
[A]：加入49种草本植物，如辣料草、竹叶豌豆叶等。
[Q]：无醇酒酿是怎么研发出来的？
[A]：经过将近八个月的时间研究，做了上百次实验。
[Q]：酒酿有哪些特别的吃法？
[A]：有酒酿奶茶、酒酿酸奶卷、酒酿豆腐、酒酿铜锣烧等，还有酒酿茶这种中式吃法。
[Q]：吃酒酿有什么好处？
[A]：可以补气血，产后吃能让掉发减少，皮肤更光滑。