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豆鼓鱼煲

材料 主料：大鱼头1个重约650克，青，红辣椒各1只切片，蒜蓉1茶匙，豆豉1汤匙，绍菜约180克，葱2条，姜片少许。 调料：盐，糖各1/2茶匙，生粉3/2茶匙，胡椒粉适量。 芡汁料：... 详情 >

豆瓣酱焖金鼓鱼

简介 广东普宁的豆瓣酱味道鲜咸，下饭正好。用它来做菜，饭都能吃饭几碗，呵呵。买了条半斤的金鼓鱼，鱼小肉嫩，用豆瓣酱焖，味道好极了。 材料... 详情 >

简易咖喱啫鱼煲

简介 因为鱼比较快熟，如果长时间煮会容易碎，所以我在调配好咖喱汁才加入鱼块煮，我在《蔡澜逛菜栏》这个节目里面看到过蔡澜先生介绍如何煮咖喱。椰浆最好最后才放，因为这样味道才浓郁，如果... 详情 >

八爪鱼煲龙骨

材料 龙骨，八爪鱼1只，胡萝卜1条，白萝卜，无花果3粒，蜜枣2粒 做法... 详情 >

锤鱼煲

材料 锤鱼片300g，肉饼300g，芋头条100G 做法... 详情 >

吻仔鱼煲饭

材料 白米155公克，吻仔鱼80公克，油炸花生50公克，葱花1支，青菜少许，水240公克，盐1/2小匙，油1大匙，胡椒粉少许... 详情 >

豆鼓四季豆

材料 四季豆400克，蒜适量，豆鼓适量，盐适量，麻油适量，鸡精适量，酱油适量... 详情 >

南豆鼓排骨

简介 1、前排500克用水反复浸泡洗净控干水后放在一个大容器里，加入生抽3汤匙，盐一小匙，生粉一小匙，白糖一小匙，豆豉少许，蒜茸少许，生油少许与排骨拌均，腌制30分钟。 2、芋头半个去皮切... 详情 >

南豆鼓煎红鱼

简介 起油锅，把蒜段、番茄片、姜丝、辣椒丝全部倒进去炒出香味，再把红鱼放进锅里。加适量水，再加豆鼓。              加盖闷熟就OK。 材料... 详情 >

豆鼓菜脯丁香

材料 豆豉20公克，菜脯100公克，小丁香150公克，蒜未5公克，辣椒1条，青辣椒1条，细砂糖少许，鸡粉少许... 详情 >