黄鱼面
材料
黄鱼1条，咸菜1片，笋1/4支，细面1人份，综合高汤300cc，胡椒盐少许
做法
1.将黄鱼洗净，片下两面的肉片切成长条，撒上胡椒盐及沙拉油备用。2.起油锅，用温油将鱼条拌开后捞起，锅中只留1小匙油。3.将笋切片，与咸菜一起放入锅中略炒，并加入综合高汤煮滚。4.另烧一锅水将面烫熟，放入作法3的汤中，再加入作法2的黄鱼条，转小火煨煮约5分钟，直到面入味为止。
材料
黄鱼1条，咸菜1片，笋1/4支，细面1人份，综合高汤300cc，胡椒盐少许
做法
1.将黄鱼洗净，片下两面的肉片切成长条，撒上胡椒盐及沙拉油备用。2.起油锅，用温油将鱼条拌开后捞起，锅中只留1小匙油。3.将笋切片，与咸菜一起放入锅中略炒，并加入综合高汤煮滚。4.另烧一锅水将面烫熟，放入作法3的汤中，再加入作法2的黄鱼条，转小火煨煮约5分钟，直到面入味为止。