材料

花椒15粒，甜椒（红、黄、绿色）0.3只，香葱2支，糯米50克，大米　150克，玉米渣15毫升，清水260毫升，盐少许

做法

1.培根与甜椒切小粒，香葱切末。糯米、大米与玉米渣淘洗后混合加清水浸泡半小时备用。2.培根放入平锅小火炒出油脂，改微火加花椒慢慢炒香，铲出与浸泡好的米混合，加少许盐，煮饭。并用锅里剩余的油脂将甜椒粒略炒。3.待水干后将甜椒粒与葱末倒入与饭拌匀，焖熟即可。

小诀窍

1.培根如果比较瘦，则炒的时候要另行添加少许食用油。当然如果换用腊肉更是非常之好。 2.甜椒可由其他蔬菜代替。

Q:这道菜主要用到哪些材料？
A:花椒 15 粒，甜椒（红、黄、绿色）0.3 只，香葱 2 支，糯米 50 克，大米 150 克，玉米渣 15 毫升，清水 260 毫升，盐少许，培根（可选腊肉代替）。
Q:制作这道菜的第一步是什么？
A:培根与甜椒切小粒，香葱切末。糯米、大米与玉米渣淘洗后混合加清水浸泡半小时备用。
Q:培根在制作过程中有什么作用？
A:培根放入平锅小火炒出油脂，改微火加花椒慢慢炒香，铲出与浸泡好的米混合，并用锅里剩余的油脂将甜椒粒略炒。
Q:如果培根比较瘦怎么办？
A:如果培根比较瘦，则炒的时候要另行添加少许食用油。
Q:可以用什么代替培根？
A:可以用腊肉代替培根。
Q:甜椒可以用其他蔬菜代替吗？
A:甜椒可由其他蔬菜代替。
Q:煮饭时需要注意什么？
A:加少许盐煮饭，待水干后将甜椒粒与葱末倒入与饭拌匀，焖熟即可。
Q:糯米、大米和玉米渣需要浸泡多久？
A:浸泡半小时。
Q:制作这道菜总共需要多少清水？
A:260 毫升。
Q:这道菜的制作步骤有哪些？
A:1.培根与甜椒切小粒，香葱切末。糯米、大米与玉米渣淘洗后混合加清水浸泡半小时备用。2.培根放入平锅小火炒出油脂，改微火加花椒慢慢炒香，铲出与浸泡好的米混合，加少许盐，煮饭。并用锅里剩余的油脂将甜椒粒略炒。3.待水干后将甜椒粒与葱末倒入与饭拌匀，焖熟即可。