材料

猪肋排一块，蕃茄酱3大匙，烤肉酱1大匙，蜂蜜1大匙，洋葱末30克，蕃茄末1/2颗，黑胡椒末少许，苹果1/4颗，白胡椒粉少许，姜蒜末少许，葱花少许，香菜少许，红酒200cc，盐1小匙

做法

1.将白胡椒粉、姜蒜末、葱花、香菜、红酒、盐拌匀，放入猪肋排抓匀后一起腌制约4小时备用。 2.取一竹签戳刺作法1腌渍好的猪肋排，以便香料渗透较快且烘烤时能让肉质内部熟得均匀。 3.因为猪肋排肉质厚不容易熟透，所以必须先取一蒸笼或电锅，清蒸约一小时在取出。 4.作法3蒸熟的猪肋排，淋上由洋葱末、苹果、蕃茄末、蜂蜜、烤肉酱、蕃茄酱调制成的酱料备用。 5.以上火200℃烤大约30至40分钟，且注意烘烤过程中必须不断的涂抹作法4剩余的酱料，直到表层呈现酥脆金黄色即可。 6.作法5烤好的猪肋排盛盘，旁边装饰一些水果即大功告成了

Q:制作猪肋排需要哪些材料？
A:猪肋排一块、蕃茄酱 3 大匙、烤肉酱 1 大匙、蜂蜜 1 大匙、洋葱末 30 克、蕃茄末 1/2 颗、黑胡椒末少许、苹果 1/4 颗、白胡椒粉少许、姜蒜末少许、葱花少许、香菜少许、红酒 200cc、盐 1 小匙。
Q:猪肋排要腌制多久？
A:约 4 小时。
Q:腌制猪肋排用哪些调料？
A:白胡椒粉、姜蒜末、葱花、香菜、红酒、盐。
Q:为什么要戳刺猪肋排？
A:以便香料渗透较快且烘烤时能让肉质内部熟得均匀。
Q:猪肋排不容易熟透怎么办？
A:先取一蒸笼或电锅，清蒸约一小时。
Q:调制酱料需要哪些材料？
A:洋葱末、苹果、蕃茄末、蜂蜜、烤肉酱、蕃茄酱。
Q:猪肋排烤多久？
A:以上火 200℃烤大约 30 至 40 分钟。
Q:烘烤过程中要做什么？
A:必须不断的涂抹调制好的酱料。
Q:烤好的猪肋排如何装饰？
A:旁边装饰一些水果。