“三月正是凤梨上市的季节，营养价值高，酸甜可口的凤梨还能减少对人体脂肪的吸收，更受爱美女士的青睐。”

主料

凤梨 2个 虾仁 200g

辅料

玉米 1勺 青豆 1勺 胡萝卜 1/3段 鸡蛋 1个

调料

料酒 1勺 胡椒粉 少许 淀粉 3克 盐 适量 鸡精 少许

1.在菠萝三分之一处切开。

2.把凤梨里面的果肉挖出来，别把凤梨外皮挖破哦，把凤梨的肉切成小丁放入碗中。

3.其它辅料分别处理好。

4.锅内放油烧热把青豆，玉米和胡萝卜先翻炒一下捞起。

5.锅内继续放点油烧热，把虾仁倒入翻炒至变色把刚炒好的青豆，玉米和胡萝卜倒入，加少许盐和鸡精翻炒。

6.准备一个小碗放入淀粉2克用少许水调匀倒入锅内翻炒至黏稠；把松仁和菠萝丁倒入一起搅拌均匀关火，最后把凤梨炒虾仁装入准备好的菠萝盅里。

7.余下的就到在盘中，一道酸甜可口又解腻的菠萝虾仁就完成啦。

8.附上小鸟的制作方法：把菠萝的头按图所示切成自己喜欢的样子，我把他切成小鸟的样子，有点丑别介意啊，胡萝卜顺斜度切一刀修出鸟的嘴巴用牙签穿好，和凤梨配合上；最后用牙签连着菠萝盅，在眼睛部位扎个眼放上芝麻就可以啦。

Q:制作凤梨虾仁需要准备哪些主料？
A:需要准备凤梨2个、虾仁200g。
Q:制作这道菜的辅料都有什么？
A:辅料有玉米1勺、青豆1勺、胡萝卜1/3段、鸡蛋1个。
Q:制作凤梨虾仁需要用到哪些调料？
A:调料有料酒1勺、胡椒粉少许、淀粉3克、盐适量、鸡精少许。
Q:凤梨的果肉要怎么处理？
A:在菠萝三分之一处切开，把凤梨里面的果肉挖出来，别把凤梨外皮挖破，然后把凤梨的肉切成小丁放入碗中。
Q:青豆、玉米和胡萝卜需要提前做什么处理？
A:锅内放油烧热，把青豆，玉米和胡萝卜先翻炒一下捞起。
Q:虾仁在锅内翻炒到什么程度？
A:把虾仁倒入锅内翻炒至变色。
Q:淀粉在烹饪过程中怎么使用？
A:准备一个小碗，放入2克淀粉用少许水调匀，倒入锅内翻炒至黏稠。
Q:最后炒好的凤梨虾仁要放在哪里？
A:把凤梨炒虾仁装入准备好的菠萝盅里，余下的盛在盘中。
Q:如何用凤梨制作小鸟造型？
A:把菠萝的头按自己喜欢的样子切成小鸟形状，胡萝卜顺斜度切一刀修出鸟的嘴巴用牙签穿好，和凤梨配合上；最后用牙签连着菠萝盅，在眼睛部位扎个眼放上芝麻。
Q:制作这道凤梨虾仁有什么特别需要注意的地方？
A:挖凤梨果肉时别把凤梨外皮挖破。