简介

有首歌这样唱的，你就像那冬天里的一把火，温暖我的心。一到冬天我的手脚就冰冷，脚穿在鞋子里就像一块冰一样，其实南方的冬天比北方的冬天还要冷，北方的冬天仅仅是寒冷；而南方的冬天是一种阴冷，既潮湿又冷，尽管温度没有北方低，但是这种冷是冷到人的骨子里去了。到冬天就喜欢喝鱼汤，暖暖的，暖到心里，很舒服。就像今天这鲫鱼豆腐汤，喝下去之后，感觉像块冰的脚在开始慢慢地融化，感觉到了丝丝的暖意。

材料

鲫鱼，豆腐，干辣椒，花椒，姜片，油，料酒，醋，水，盐，鸡精

做法

1.锅中倒油烧热，加入干辣椒，花椒，姜片煸香后，将这些统统捞干净。2.将鱼放入锅中，一面煎好后翻面煎另一面。3.鱼煎好后，倒入料酒，加两滴醋，放入适量的水和盐，大火煮开后，转小火炖至汤成白色。4.鱼炖好后，将豆腐切块放入，转大火煮开，即可加入鸡精盛出。

Q：南方冬天和北方冬天有什么不同？
A：北方的冬天仅仅是寒冷，而南方的冬天是一种阴冷，既潮湿又冷，尽管温度没有北方低，但是这种冷是冷到人的骨子里去了。
Q：冬天喜欢喝什么汤？
A：冬天喜欢喝鱼汤，比如鲫鱼豆腐汤。
Q：制作鲫鱼豆腐汤需要哪些材料？
A：需要鲫鱼、豆腐、干辣椒、花椒、姜片、油、料酒、醋、水、盐、鸡精。
Q：制作鲫鱼豆腐汤的第一步是什么？
A：锅中倒油烧热，加入干辣椒，花椒，姜片煸香后，将这些统统捞干净。
Q：鱼煎好后要怎么做？
A：鱼煎好后，倒入料酒，加两滴醋，放入适量的水和盐，大火煮开后，转小火炖至汤成白色。
Q：鱼炖好后接着做什么？
A：鱼炖好后，将豆腐切块放入，转大火煮开，即可加入鸡精盛出。
Q：南方冬天冷的特点是什么？
A：南方冬天是阴冷，既潮湿又冷，冷到骨子里。
Q：喝鲫鱼豆腐汤有什么感觉？
A：喝下去之后，感觉像块冰的脚在开始慢慢地融化，感觉到了丝丝的暖意。
Q：制作鲫鱼豆腐汤时干辣椒等调料煸香后要怎么处理？
A：将干辣椒、花椒、姜片煸香后，将这些统统捞干净。
Q：炖鱼时用什么火？汤变白后呢？
A：鱼煎好后大火煮开，然后转小火炖至汤成白色；鱼炖好放入豆腐后转大火煮开。