材料

面粉，水，味积鲜，葱花，植物油，虾皮，香油，鸡精，鸡蛋，芹菜

做法

1.做面疙瘩.2.热锅~~3.倒入少许植物油~~4.葱花炝锅~~5.加入几滴味积鲜~~6.加水~~7.水开后加面疙瘩~~8.开后加芹菜段、虾皮~~9.开后打鸡蛋~~10.最后加芹菜叶、鸡精、香油~~11.出锅。

小诀窍

1.要点是做面疙瘩要做到好处，不能太大也不能太小，最好是均匀的片屑状，幽香一直用“滴水法”做面疙瘩，即用水龙头滴水搅拌的方法，水滴要不快不慢，搅拌面粉不要太彻底，最好四周还有少许干面粉，而准备热锅程序时，原有的疙瘩会把剩下的面粉湿润，待到面疙瘩下锅前它们已经就是匀称的了。 2.选用嫩芹菜，叶子也不浪费，统统都要.