材料

细砂糖45公克，水80cc，中筋面粉100公克，山药100公克

做法

1.细砂糖与水拌匀至没有颗粒；中筋面粉过筛备用。2.紫山药削皮，磨成泥状，再与作法1的材料拌匀成稠状面煳备用。3.锅内倒入少许油均匀加热，用汤杓将面煳舀入平底锅摊成圆状，以中小火煎至两面呈金黄色即可。

Q:这个食品的主要材料有哪些？
A:主要材料有细砂糖 45 公克、水 80cc、中筋面粉 100 公克、山药 100 公克。
Q:细砂糖的用量是多少？
A:细砂糖用量为 45 公克。
Q:水需要多少？
A:水需要 80cc。
Q:中筋面粉的量是多少？
A:中筋面粉 100 公克。
Q:山药的用量是多少？
A:山药 100 公克。
Q:制作过程中第一步是什么？
A:第一步是将细砂糖与水拌匀至没有颗粒，同时中筋面粉过筛备用。
Q:第二步呢？
A:第二步是将紫山药削皮，磨成泥状，再与第一步的材料拌匀成稠状面煳备用。
Q:煎制时用什么火候？
A:以中小火煎制。
Q:如何判断煎好了？
A:煎至两面呈金黄色即可。
Q:煎制时锅内需要倒很多油吗？
A:锅内倒入少许油均匀加热即可。