简介

外锅水量：1/2杯水

材料

鲫鱼1尾，豆腐1块，姜丝20公克，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，米酒1茶匙，水800cc，香油1/4茶匙

做法

1.鲫鱼洗净后置于汤锅（或内锅）中；豆腐切小块与姜丝、水一起放入汤锅（或内锅）中。2.电锅外锅加入1杯水，放入蒸架后将鱼放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起。3.取出作法2的鱼汤后，再加入盐、鸡精粉、米酒及香油调味即可。

Q:制作这道鲫鱼豆腐汤需要准备多少外锅水？
A:1/2杯水。
Q:做这道菜需要哪些材料？
A:鲫鱼1尾，豆腐1块，姜丝20公克，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，米酒1茶匙，水800cc，香油1/4茶匙。
Q:鲫鱼要怎么处理？
A:鲫鱼洗净后置于汤锅（或内锅）中。
Q:豆腐在制作过程中要怎么处理？
A:豆腐切小块与姜丝、水一起放入汤锅（或内锅）中。
Q:电锅外锅要加多少水？
A:电锅外锅加入1杯水。
Q:放入电锅蒸时要注意什么？
A:电锅外锅加入1杯水，放入蒸架后将鱼放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起。
Q:蒸好后还需要做什么？
A:取出蒸好的鱼汤后，再加入盐、鸡精粉、米酒及香油调味即可。
Q:鸡精粉需要放多少？
A:1/4茶匙。
Q:盐需要放多少？
A:1/2茶匙。
Q:米酒要放多少？
A:1茶匙。