韩式鲍鱼粥
“早前我们也聊过鲍鱼粥但那是偏向潮汕风味的做法满满当当的海鲜食材反倒使粥本身成了配角只为衬托出一众海鲜的滋味无独有偶鲍鱼粥在韩国也很是盛行尤其是盛产鲍鱼的济州岛喜欢在熬粥时加入鲍鱼内脏致使整碗粥呈现出绿色光泽虽然看上去有些猎奇但据说这特有的香气和苦涩的味道已然成为济州岛的名品美食（碍于鲍鱼内脏这东西在国内实在不受待见，这次我用了鲍鱼切片代替，但韩式粥品的灵魂配料还是予以了保留。）”
主料
闽正鲍鱼5只米1杯辅料
芝麻适量海苔碎适量调料
猪骨汤500毫升（高汤块即可）香油1勺盐适量1.大米提前泡好1小时。鲍鱼去壳后洗净，去除内脏/牙齿部位，将鲍鱼肉切片备用。
2.冷水放入高汤块，开中火炖煮成高汤后备用。
3.另取锅倒入香油，先放入切片鲍鱼小火翻炒，再倒入泡好的米，炒至米粒变得稍微透明。
4.倒入高汤，搅拌均匀后小火煮至米粒软熟。
5.临出锅前加盐搅拌均匀，撒上芝麻和海苔碎即可。
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