材料

猪绞肉100公克，红萝卜30公克，洋葱30公克，马铃薯30公克，青花菜适量，圣女蕃茄适量，蒜末1/2茶匙，沙拉油2大匙，水200㏄，熟面适量，咖哩块4块，盐1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙

做法

1.红萝卜、马铃薯、洋葱分别切丁；青花菜洗净切小株，汆烫熟后捞起，备用。2.热锅，倒入沙拉油，放入洋葱炒3分钟，加入绞肉，转中火炒3分钟。3.在作法2中加入水、作法1的材料、所有调味料，以小火煮至汤汁呈浓稠状即可。4.食用时将作法3的咖哩肉酱淋在熟面上，再搭配作法1汆烫熟的的青花菜和圣女蕃茄即可。

Q:制作这份咖哩肉酱面需要准备多少猪绞肉？
A:需要准备 100 公克猪绞肉。
Q:制作过程中需要用到哪些调味料？
A:需要用到蒜末 1/2 茶匙、咖哩块 4 块、盐 1/2 茶匙、细砂糖 1/4 茶匙。
Q:红萝卜、马铃薯、洋葱在烹饪前需要做什么处理？
A:红萝卜、马铃薯、洋葱分别切丁。
Q:青花菜要怎么处理？
A:青花菜洗净切小株，汆烫熟后捞起备用。
Q:烹饪时先放什么食材进行炒制？
A:热锅，倒入沙拉油，先放入洋葱炒 3 分钟。
Q:加入绞肉后要转什么火，炒多久？
A:加入绞肉后转中火炒 3 分钟。
Q:作法 2 之后要加入什么？
A:在作法 2 中加入水、作法 1 切好丁和汆烫好的材料、所有调味料。
Q:最后煮到什么程度？
A:以小火煮至汤汁呈浓稠状即可。
Q:食用时如何搭配？
A:将煮好的咖哩肉酱淋在熟面上，再搭配汆烫熟的青花菜和圣女蕃茄。
Q:制作这份咖哩肉酱面需要用到多少沙拉油？
A:需要用到 2 大匙沙拉油。