“一说到清淡很多人都会觉得没胃口，不好吃，其实并非如此，最关键的是选择食材，选对烹饪方法。食材要选油脂含量低的，爽口的，荷兰豆就很不错哦，翠绿的颜色，清脆的口感，与它搭配的是午餐肉，也算是荤素搭配营养丰富了。”

主料

荷兰豆 200克 午餐肉 100克

调料

玉米油 适量 大蒜 2瓣 盐 少许 胡椒粉 少许

1.荷兰豆先去掉豆筋，再用清水反复清洗干净。

2.锅里放入适量清水，加少许盐，水烧开后把荷兰豆放到锅里焯水，加盐的目的可以让荷兰豆焯水后更翠绿。

3.焯水时间大约在1——2分钟左右就可以了，让荷兰豆断生，捞出投入凉水中，彻底凉透，沥干水分备用。

4.午餐肉从盒里取出来，切成片。

5.大蒜去皮切片。

6.炒锅里油热后，先用大蒜片来爆香。

7.再把荷兰豆放入锅里翻炒。

8.接着加入盐和胡椒粉来调味。

9.最后加入午餐肉翻炒均匀即可出锅。

Q:文档中提到的清淡饮食关键是什么？
A:选择油脂含量低、爽口的食材并选对烹饪方法。
Q:文档中提到的与午餐肉搭配的食材是什么？
A:荷兰豆。
Q:荷兰豆有什么特点？
A:翠绿的颜色，清脆的口感。
Q:烹饪这道菜需要哪些主料？
A:荷兰豆 200 克、午餐肉 100 克。
Q:需要哪些调料？
A:玉米油适量、大蒜 2 瓣、盐少许、胡椒粉少许。
Q:荷兰豆如何处理豆筋？
A:先去掉豆筋。
Q:荷兰豆焯水时为什么要加盐？
A:可以让荷兰豆焯水后更翠绿。
Q:荷兰豆焯水时间是多久？
A:大约在 1——2 分钟左右。
Q:午餐肉如何处理？
A:从盒里取出来，切成片。
Q:烹饪这道菜的步骤是什么？
A:先将荷兰豆去豆筋洗净焯水后投入凉水中备用，午餐肉切片，大蒜去皮切片，炒锅里油热后用大蒜片爆香，放入荷兰豆翻炒，加入盐和胡椒粉调味，最后加入午餐肉翻炒均匀即可出锅。