简介

        国人如此钟情腊八粥，食俗之外，也确有些科学道理。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来，腊八粥同样也是有益的美食，但也应注意不宜多喝。其实，何止是腊八，平素喝粥，对老年人也是大有稗益的。粥的品种也相当多，可因人而异，按需选择，酌情食用。

材料

糯米，东北的大米，红小豆，绿豆，小黄米，花生，榛子，核桃，江西某坚果，陕西的滩枣，新疆的葡萄干，干荔枝肉，杏干

做法

1.把米和豆子放在盘子里面简单清洗后，泡了2个小时（时间比较紧张）。2.然后我选择用微波炉来做粥，把泡好的米放进微波用砂锅中，加入水，大约高于米2手指多。然后盖上盖子，进微波炉，选择粥那档，自动运转25分钟左右。中途可以拿出来搅拌一下。3.时间到后，米和豆子基本就熟了，如果比较干了可以加点热水，然后放入红枣、坚果、冰糖，搅拌下。4.再放进微波炉，粥档10分钟，然后取出搅拌一下，加入蜜饯，如果有点干还可以在加点热水，继续微波炉，粥档10-15分钟左右，一锅又稠又香的腊八粥就完成了。先不要开盖子，闷上10几分钟，味道更好~

小诀窍

微波炉做粥比起火煮要省事，因为不需要在火旁看着，也不用担心粥很厚会糊锅。需要注意的就是水一次不要加太多，防止溢出。还有就是打开砂锅盖子的时候，喷气口不要对着自己，以防被蒸汽烫伤

Q：国人钟情腊八粥有什么科学道理？
A：清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，这些已被现代医学所证实。
Q：老年人喝腊八粥需要注意什么？
A：腊八粥对老年人有益，但不宜多喝。
Q：制作腊八粥都需要哪些材料？
A：糯米，东北的大米，红小豆，绿豆，小黄米，花生，榛子，核桃，江西某坚果，陕西的滩枣，新疆的葡萄干，干荔枝肉，杏干。
Q：米和豆子需要提前做什么处理？
A：把米和豆子放在盘子里面简单清洗后，泡2个小时。
Q：用微波炉做腊八粥的步骤是什么？
A：把泡好的米放进微波用砂锅中，加入水，大约高于米2手指多，盖上盖子，进微波炉，选择粥那档，自动运转25分钟左右，中途可以拿出来搅拌一下。时间到后，米和豆子基本就熟了，如果比较干了可以加点热水，然后放入红枣、坚果、冰糖，搅拌下。再放进微波炉，粥档10分钟，然后取出搅拌一下，加入蜜饯，如果有点干还可以在加点热水，继续微波炉，粥档10 - 15分钟左右。
Q：用微波炉做腊八粥有什么小诀窍？
A：比起火煮要省事，不需要在火旁看着，也不用担心粥很厚会糊锅。需要注意的就是水一次不要加太多，防止溢出。还有就是打开砂锅盖子的时候，喷气口不要对着自己，以防被蒸汽烫伤。
Q：可以用普通砂锅在炉灶上做腊八粥吗？
A：文档未提及用普通砂锅在炉灶上做腊八粥的相关内容。
Q：如果没有微波炉，还能用什么方式做腊八粥？
A：文档未提及除微波炉外其他做腊八粥的方式。
Q：腊八粥做好后马上打开盖子会怎样？
A：先不要开盖子，闷上10几分钟，味道更好，否则可能影响口感。
Q：加入的冰糖和蜜饯量有要求吗？
A：文档未提及加入冰糖和蜜饯量的要求。