奶香吐司
简介
方子是自己瞎弄的，口感不错，大家可以试试看 .
材料
黄油20克，牛奶200克，糖40克，盐2克，高粉270克，酵母1小匙，鸡蛋1枚
做法
1.牛奶加热到40度左右+酵母，搅拌成酵母水待用.2.面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩展阶段（即揉成光滑的面团）.3.加入黄油揉至完成阶段（可以拉出薄膜）.4.头次发酵至两倍大后，取出分割成3份滚圆，盖保鲜膜静置15分钟.5.擀卷两次入模二次发酵至8分满，取出后表面刷蛋液.6.烤箱预热180度，下层35分钟左右.
简介
方子是自己瞎弄的，口感不错，大家可以试试看 .
材料
黄油20克，牛奶200克，糖40克，盐2克，高粉270克，酵母1小匙，鸡蛋1枚
做法
1.牛奶加热到40度左右+酵母，搅拌成酵母水待用.2.面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩展阶段（即揉成光滑的面团）.3.加入黄油揉至完成阶段（可以拉出薄膜）.4.头次发酵至两倍大后，取出分割成3份滚圆，盖保鲜膜静置15分钟.5.擀卷两次入模二次发酵至8分满，取出后表面刷蛋液.6.烤箱预热180度，下层35分钟左右.