材料

中筋面粉600公克，细糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，奶粉30公克，椰浆300㏄

做法

1.中筋面粉、细糖、奶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。2.将椰浆倒入并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面糰静置发酵约20分钟。4.再将作法3醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。5.作法4的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。6.用刀将作法5的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

Q:这份文档是关于什么的？
A:这是关于馒头制作方法的文档。
Q:制作馒头需要哪些材料？
A:中筋面粉 600 公克，细糖 80 公克，酵母粉 6 公克，泡打粉 5 公克，奶粉 30 公克，椰浆 300㏄。
Q:材料中的面粉有什么要求？
A:需要中筋面粉 600 公克。
Q:细糖的用量是多少？
A:80 公克。
Q:酵母粉的用量是多少？
A:6 公克。
Q:泡打粉用多少？
A:5 公克。
Q:奶粉的用量呢？
A:30 公克。
Q:椰浆的量是多少？
A:300㏄。
Q:馒头制作过程中需要发酵几次？
A:两次，一次是面糰静置发酵约 20 分钟，另一次是切成段后排放入蒸笼，静置约 25 分钟醒发。
Q:馒头蒸多久？
A:以大火蒸约 8 分钟。