秘制猪手
材料
猪手一只，A：，葱，姜，蒜，辣椒，酱油，料酒，白糖，B：，桂皮，八角，盐
做法
1.把猪手洗净（剁好的）加调料B入高压锅压十分钟左右（省时省事）。2.压好后捞出用清水洗净备用。3.热锅凉油下葱、姜、蒜、辣椒煸香倒入猪手加少许盐、酱油、料酒、白糖、少许水翻炒至变色入味、淋明油出锅装盘即可。
Q：制作这道菜需要准备哪些材料？
A：材料猪手一只，葱，姜，蒜，辣椒，酱油，料酒，白糖，桂皮，八角，盐。
Q：猪手怎么处理？
A：把猪手洗净（剁好的）加调料B入高压锅压十分钟左右，压好后捞出用清水洗净备用。
Q：调料B都有什么？
A：桂皮，八角。
Q：猪手要在高压锅里压多久？
A：十分钟左右。
Q：猪手压好后要怎么做？
A：压好后捞出用清水洗净备用。
Q：炒制猪手前需要做什么？
A：热锅凉油下葱、姜、蒜、辣椒煸香。
Q：猪手下锅后要加哪些调料？
A：少许盐、酱油、料酒、白糖、少许水。
Q：猪手要炒到什么程度？
A：翻炒至变色入味。
Q：最后还要做什么？
A：淋明油出锅装盘即可。
Q：这种做法有什么优点？
A：省时省事。